Cikolata ve Bogurtlenli Tatli

Bu tatliyi yapmasi degil ama, fotograflamasi cok vaktimi aldi. O kadar ugrasmama karsin, icime sinen bir resmini de cekemedim. Orijinal tarif bir Pillsbury kitapcigindan ama ben miktarlarla epey oynadim ve buraya kendi yaptigim sekliyle yazacagim. Yapimi oldukca kolay; tek zahmetli yani beyaz cikolatali ic dolgusunu--iki kat birbirine karismadan--recelli katin uzerine yaymak. Ama bence bu zahmete deger, cunku beyaz cikolata ve bogurtlen gibi birbirine cok yakisan bir ikiliye bir de cikolatali glazur eklenince ortaya cok guzel bir tat cikiyor. Tarifte kullandigim bardak olcusu (onceki tariflerde oldugu gibi) 250 ml su alabilen Amerikan cup olcusune karsilik geliyor.
Not: Malzeme listesinde gecen sut ile ne yapilacagini tarifte soylememisim. Simdi ekliyorum.

Kurabiye Taban icin:

• 1 bardak un
• 1/4 bardak pudra sekeri
• 115 gm soguk tereyag
  

Dolgu icin:

• 1/2 bardak tanesi ayrilmis bogurtlen receli
• 130 gm oda sicakliginda krem peynir
• 3 yemek kasigi sut
• 250 gm kucuk parcalara kesilmis beyaz cikolata
  

Glazur icin:

• 115 gm damla cikolata
• 2 yemek kasigi tereyag
  

Firini 190Cye isitin. Un ve pudra sekerini bir kaba alin. Ufak parcalara kestiginiz tereyagini da buna ekleyin. Bir catalla ezerek iyice halledin. Elde ettiginiz karisimin puturleri olacak, ama bunlarin kucuk olmasina dikkat edin. Bunu 23 cmlik kare firin tepsisine bastirarak yayin. 10-15 dakika ya da hafifce kizarincaya kadar pisirin. Firindan cikarip uzerine 1/2 bardak bogurtlen recelini yayin. Tepsi bir kenarda beklerken, yumusamis krem peynirinizi ve 3 kasik sutu bir kapta cirpin. Beyaz cikolatanizi ben mari usulu eritip krem peynire katarak iyice karistirin. Simdi bu beyaz cikolatali dolguyu mumkun oldugunca karistirmadan ince bir kat olarak recelin uzerine sivayin. Buzdolabinda biraz sogumaya birakin. Bu arada cikolata ve tereyagini yine ben mari usulu, ya da mikrodalga veya ocak ustunde karistirarak eritin. Fazla soguyup sertlesmeden, beyaz cikolata katinin uzerine dokup bir kasigin tersiyle duzelterek yayin. Katlar sertlesinceye kadar buzdolabinda bekletin. Kucuk karelere keserek servis yapin.