Hindistan Cevizli ve Cikolatali Kurabiye
Dondum doneli ev isleri ve diger islerle oyle kalabalikti ki basim, tatli/pasta yapmak bir luks oldu. Sadece en kolay tarafindan bir kurabiye yapabildim ve resmini cekmek icin son kurabiyeyi gozum gibi sakladim. Ama bu sefer de kameram oyun bozanlik yapti. Yukarda gordugunuz resim, cektigim on kusur resmin icinde en eli yuzu duzgunu, digerleri cidden berbatti. Galiba, ben yokken, zavalli kameramin basina bir isler gelmis. Cektigi resimleri hic kendisine yakistiramadim. Orasini burasini kurcaladiysam da para etmedi. Anlasilan, duzeltmek icin, hic sevmedigim bir is olan kullanim kilavuzu okumak durumunda kalacagim.
Bu kurabiyeyi yillar once arkadasim Ceyda'dan ogrenmistim, dolayisiyla asil kaynagi not edemeyecegim. Yapimi oldukca kolay, tek inceligi yumurta sarisi ve sekeri, iyice koyu bir kivam alana kadar, sabirla cirpmak. Kivam sulu olursa, kurabiyeler piserken yayiliyor; yok, guzelce koyulasmissa, kurabiyeler hemen hemen tepsiye konulduklari bicimi koruyorlar. Dislari hafifce kizarip kitirlasiyor, icleri ise beyaz ve yumusacik kaliyor. Ben kendi puf noktami atlayip, yumurta sarilarini yeterince cirpmamisim ki, kurabiyelerim yayildi ve daha once yaptiklarim kadar iyi olmadilar.
Son olarak, sunu da not edeyim ki, burada yaygin olarak kullanilan, sekerle tatlandirilmis, nemli, ve uzun seritli bir cins hindistan cevizi. Tarif, bu cins hindista cevizi icin yazilmis. Az sekerli bir kurabiye istedigimden, ben tarifteki hindistan cevizi miktarinin yarisini sekersiz file hindistan cevizi olarak kullandim. Belki sonucu bu da etkiledi. Eger Turkiye'de hindistan cevizinin sadece sekersiz cinsi kullaniliyorsa, tarifteki seker miktarini arttirmak gerekebilir.
Bu kurabiyeyi yillar once arkadasim Ceyda'dan ogrenmistim, dolayisiyla asil kaynagi not edemeyecegim. Yapimi oldukca kolay, tek inceligi yumurta sarisi ve sekeri, iyice koyu bir kivam alana kadar, sabirla cirpmak. Kivam sulu olursa, kurabiyeler piserken yayiliyor; yok, guzelce koyulasmissa, kurabiyeler hemen hemen tepsiye konulduklari bicimi koruyorlar. Dislari hafifce kizarip kitirlasiyor, icleri ise beyaz ve yumusacik kaliyor. Ben kendi puf noktami atlayip, yumurta sarilarini yeterince cirpmamisim ki, kurabiyelerim yayildi ve daha once yaptiklarim kadar iyi olmadilar.
Son olarak, sunu da not edeyim ki, burada yaygin olarak kullanilan, sekerle tatlandirilmis, nemli, ve uzun seritli bir cins hindistan cevizi. Tarif, bu cins hindista cevizi icin yazilmis. Az sekerli bir kurabiye istedigimden, ben tarifteki hindistan cevizi miktarinin yarisini sekersiz file hindistan cevizi olarak kullandim. Belki sonucu bu da etkiledi. Eger Turkiye'de hindistan cevizinin sadece sekersiz cinsi kullaniliyorsa, tarifteki seker miktarini arttirmak gerekebilir.
- 2 yumurta
- 3/4 bardak seker
- 1/2 bardak un
- 1 yemek kasigi, erimis ve sogumus tereyagi
- 2 bardak hindistan cevizi
- 170 g damla cikolata veya kucuk parcalara kesilmis cikolata
- 1 1/2 tatli kasigi portakal kabugu rendesi
- 1 tatli kasigi vanilya
29 Comments:
Zinnurcuğum, ohh nihayet döndün. Her gün bloğunu ziyaret edip halen dönmemiş veya döndüyse bile (tatil dönüşlerini biliyorum) biriken işler yüzünden çok yoğundur diye düşünüyordum. Nitekim öyle de olmuş. Neyse hoşgeldin ve çok güzel bir koko kurabiye ile başlangıç yaptın.
Umarım tatilin güzel geçmiştir, dinlenmişsindir. Bu arada geçmiş doğum gününü kutlar, ailen ve tüm sevdiklerinle beraber sağlıklı, mutlu bir ömür dilerim.
Görüşmek üzere der sevgilerimi gönderirim.
Nihayet! Ne güzel bir dönüş bu böyle Zinnur. Basit dediğin bu kurabiye bence harikulade.. Her zamanki Bizim Pastane:)
Sevgiler!
Zinnur, merhaba!
Hindistan cevizi ile portakalı, dolayısıyla kabuk rendesini pek yakıştırırım. Kim bilir nasıl güzel kokmuştur?
Sevgiyle,
Nane Limon
Onun enfes lezzeti yeter. Hoşgeldin Zinnur'cuğum. Özlemiştik seni...
Hoşgeldin Zinnur
Bence bu kurabiyenin resmi çok güzel görünüyor. Arka fonun bembeyaz olduğu resimler her zaman çok hoşuma gitmiştir.
Senin ve arkadaşın Ceyda'nın ellerine sağlık..
Sevgilerle
ellerine sağlık nefis bir kurabiye tarifi. aldım tarifi kesin denerim. sevgiler..
Zinnur hoşgeldin ve ellerine sağlık. Tarif kolay ve güzel gözüküyor ama bir şey soracağım. Yumurta sarılarını mı çırpmak lazım yoksa bütün mü?
Merhaba Zinnurcugum,ne tesadüf ben de gecen hafta kolay diye hindistan cevizli kurabiye apmistim fakat benimki yumurta beyaziyla yapilanindandi:)
Eline sağlık Zinnur !
hosgeldin sonunda :) bu tatil hicte ole kisa olmasdi ama neyseeeeeeeee :D ellerine saglik kurbisler pek nefis gorunuyor
Sevgili Isil, guzel dileklerin icin cok tesekkur ederim. Tatil degildi tam olarak seyahatimin nedeni, 17 Ekim'de ilk defa hala oldum. Yegenimi gormege gitmistim. Iki hafta gunduz ve gecemiz bebekle dolu dolu gecti. Yorucu ama ayni derecede zevkliydi.Simdiden ozluyorum bebecigi, annesi ve babasini.
Sevgiler,
Sevgili Sibel, begendigine cok sevindim. Benim de gonlum artik detayli ve susluden ziyade, basit ve sadeye kayiyor. Cok tesekkur ederim yorumun icin.
Sevgiler,
Sevgili Munevver, tahmin ettigin gibi bu kurabiyenin en guzel yanlarindan biri de kokusu, firinlanmis hindistan cevizi ve portakal kabugu cok guzel bir ikili.
Sevgiler,
Hosbulduk Burcin'cigim, ben de sizleri ozledim.
Sevgiler,
Ayse, sagolasin. Ben de beyaz fonlu resimleri seviyorum, ama keske biraz da net ve golgesiz olsaydi :(
Sevgiler,
Banu, tesekkurler. Umarim memnun kalirsin.
Hosbulduk Behiye'cigim. Yumurtalar butun olarak kullaniliyor. Cikolata miktari 6 oz, yerine 1 c damla cikolata kullanabilirsin. Firin isisi ise 325F. Yapmak istersen belki cevirimler yardimci olur diye yazayim dedim.
Sevgiler,
Dilek'cigim, madem kurabiye yaptigini agzindan kacirdin, hem tarifi, hem de resmini isterim :)
Sevgiler,
Nalan, cok tesekkur ederim.
Sevgili Nino, haklisin, tatilden dondugum halde bir turlu blog dunyasina donemedim. Sonucta ayri kaldigim sure 2 haftayi gecti. Ama telafi edecegim ilk firsatta :)
Sevgiler,
Ben hindistan cevizli olan her seyi cok severim.ÖYle oluncada bu güzel kurabiyelerin tadinin kötü olmasi imkansiz.Ellerine saglik sahane görünüyor.Afiyet olsun tadanlara.
Merhaba, hoşgeldiniz.
uzun zamandır sitenizi takip ediyorum gerçekten çok değişik tarifler ve değerli bilgiler veriyorsunuz. Bu kurabiyelerde bence basit değil tadı çok güzeldir ve değişiktir eminim. Elinize sağlık.
Zinnurcuğum fotoğraf o kadar da kötü değil ayrıca varsın kötü olsun tadının nefis olduğundan eminim sen yaptıysan o kötü değildir.Ellerine sağlık.
sevgiler.
Tesekkurler bu guzel kurabiye tarifi icin.
Yaren, onceden pek sevmezken, ben de hindistancevizi sever oldum son zamanlarda. Tesekkurler.
Pastalila, cok tesekkur ederim nazik yorumunuz icin.
Sevgiler,
Serpil, cok tesekkur ederim ama hala canuim s1kk1n kameramla ilguili olarak. Umarim duzeltebilirim.
Sevgiler,
Guru, rica ederim, asil ben tesekkur ederim yorumun icin.
Sevgiler,
guzel tarif. tebrik ederim.
Post a Comment
<< Home