Cikolatali Puding

Yine cok once yapilanlardan bu tarif. Amerikan pudingleri bizim muhallebilere pek benzemiyor. Hem malzeme olarak daha zengin oluyorlar, hem de kabuk tutmasina izin verilmeyip uzunca cirpildigi icin dokulari farkli oluyor. Martha Stewart'in sitesinde buldugum bu tarif hazir satilanlari aratmayacak kadar guzel oldu. Yakin plan resimlerini cekerken sanki bir cikolata denizine dalmis, cikolata dalgalari arasinda kulac atiyormus gibi kendimden gecip cektikce cekmisim! Fakat benim gosterdigim cosku ve ilgiyi diger aile fertlerimden goremedi. Cocuklar "fazla cikolatali" buldular -- nasil bir kusur olabilir ki bu? Boyle olunca gidip gelip ben yedim ve son lokma ile birlikte bir daha asla yapmama kararim kesinlesmisti. Size ise gonul rahatligi ile tavsiye edebilirim. Yirmi dakikada yapar, kirk dakika buzdolabinda dinlendirip sofraya getirebilirsiniz. Yani acilen cikolatali tatliya ihtiyaciniz oldugu durumlarda can kurtarabilir. Ayrica pastalarinizda ara kremasi olarak da kullanabilirsiniz.

• 2 yemek kasigi misir nisastasi
• 5 yemek kasigi seker
• 2 yemek kasigi kakao
• 1/8 tatli kasigi tuz
• 1 bardak sut kremasi
• 1 1/4 bardak sut
• 2 buyuk yumurta
• 1 1/4 bardak damla cikolata
• 1 tatli kasigi vanilya aromasi
• Arzu edilirse susleme icin 1 yemek kasigi pudra sekeri ile cirpilmis 1 bardak sut kremasi

Misir nisastasi, seker, kakao ve tuzu agir tabanli bir tencereye alip karistirin. Uzerine krema, sut ve yumurtalari ekleyip telle butunlesene kadar cirpin. Damla cikolatalari da katin. Tencerenizi orta atese koyun. Telle yavas ve devamli sekilde karistirarak (ve ara sira tencerenin kenarlarini da siyirarak) 7 ila 8 dakika, ya da puding kaynamaga baslayincaya kadar pisirin. Bu asamada pudingi tencereden bir kaseye dikkatlice bosaltin ve azicik su ve buz kaliplariyla doldurdugunuz daha buyuk bir kasenin icine oturtun. Bes dakika ya da sogumaya baslayincaya kadar pudingi buz banyosunda karistirin. Vanilyayi ekleyin. Uzerini strecle kaplayip iyice koyulasip soguyana kadar buzdolabinda dinlendirin. Arzu ederseniz sekerle tatlandirilmis cirpilmis sut kremasi ile servis yapin.