Tart Tatin

Bu ayin evde yemek yiyecegimiz sayili gunlerinden biriydi bugun. Dolayisiyla NAR-Ye icin yapacagim tatliyi aradan cikarmak icin de cok uygundu. Ama --daha onceki 2 YE'de oldugu gibi-- evdeki hesap carsiya yine uymadi. Zorlukla buldurdugum 4 nar esimin arabasinda onunla beraber ise gidince baska tatli alternatifleri aramak zorunda kaldim. Buzluktaki milfoy hamuru ve evdeki tek meyva olan elmalari gorunce aklima Tart Tatin yapmak geldi. Elimdeki tarifler biraz fazla detayli geldigi icin bu tatliyi simdiye kadar kendim hic yapmamistim. Acaba bu isin kolayi var midir diye gecti aklimdan; gercekten de varmis. Internetten buldugum ilk kolay Tart Tatin tarifini uygulayinca bu sonucu aldim. Malzememiz yetmeyince yanina dondurma yapamadik ama krem santi ile ilik ilik yenince de guzel oldu. Yalniz resim cekme asamasina geldigimizde artik hava iyice kararmis oldugundan resimleri icerde flasla cekmek zorunda kaldim. Gerci daha once bitirmis olsam da kar etmeyecekti, cunku bugun burada devamli siddetli yagmur yagdi ve hava hep karanlikti. Yarin kalan birkac parcanin daha iyi resimlerini cekmege calisacagim. Hepinize aydinlik gunler dilegiyle...

• 6 adet pisirmeye uygun cins iri elma
• 2 yemek kasigi limon suyu
• 6 yemek kasigi seker
• 4 yemek kasigi tereyag
• Daire seklinde acilmis milfoy hamuru
  

Elmalarinizi soyun, dorde bolup cekirdek yataklarini cikarin. Uzerlerine limon suyunu ve sekerin iki kasigini serpip karistirin. Elmalari biraz boyle beklettikten sonra yine karistirarak uzerlerindeki sekerin tamamen erimesini saglayin. Tereyagini firina girebilen buyukce bir tavanin icinde eritin. Kalan 4 kasik sekerinizi eriyen tereyaginin uzerine serpin. Kisik ateste sekeriniz erir erimez tavanin altini kapatin. Elmalarinizi tavanin icine mumkun oldugunca birbirine yakin sekilde yerlestirin. Ilk basta cok s1k1sik da gorunse muhim degil, cinku pistikce biraz daha kuculuyorlar. Tekrar tavanin altini acin, orta harli ateste 20-25 dakika elmalarin altindaki surup iyice karamellesip koyulasincaya kadar pisirin. Atesten alip birkac dakika sogumasina izin verdikten sonra, elmalarin capindan biraz genisce kestiginiz milfoy dairesini elmalarin uzerine yerlestirin. Tavayi onceden 200Cye isitilmis firininiza koyup 20-25 dakika milfoy hamurunun ustu kizarincaya kadar pisirin. Firindan cikinca dikkatlice servis tabaginiza ters cevirin. Yaninda dondurma ya da krem santi ile ilikken servis yapin.